Mini Plus Coupe-Fil

La Mini Plus Coupe-fil se distingue comme la dresseuse la plus petite du marché, conçue spécialement pour les laboratoires en manque de place qui souhaite optimiser leur productivité. Sa conception ergonomique rend son utilisation intuitive et facile à prendre en main. En plus d’être simple à utiliser, la Mini Plus Coupe-Fil se démonte, nettoie et remonte en 10 à 15 minutes.

Cette dresseuse / pocheuse compacte s’adapte à vos besoins et vous permet de proposer un large éventail de créations gourmandes avec une régularité et une rapidité que vous n’auriez pas pu atteindre manuellement.

Cette machine innovante a une double fonction ! Elle permet de dresser, pocher garnir une grande variété de recettes à pâtes molles, mais aussi elle détaille et portionne différentes recettes à pâtes dures avec ou sans morceaux.
Plus besoin de passer des heures à manipuler une poche à douille ou l’emporte pièce pour obtenir des résultats réguliers en quelques minutes. Elle garantit des formes homogènes et un travail rapide sans effort, un gain de temps précieux pour les professionnels !

La dresseuse Mini Plus Coupe-fil se révèle être l’outil idéal pour gagner du temps, mais aussi pour obtenir une qualité optimale.

Idéale pour les petits laboratoires ou pour les petites/moyennes boulangerie / pâtisserie.

Que vous soyez pâtissier dans une petite boutique, chef pâtissier dans un grand hôtel, ou encore traiteur spécialisé, cette machine deviendra rapidement un incontournable.

Avec une trémie de 21L et sa double fonction selon les accessoires, elle possède une contenance d’environ 5 à 6L de pâte à choux, 5 à 6kg de tant pour tant ou 18kg de pâtes sablés.

Elle dresse, poche et garnit, une multitude de recettes : pâte à choux (choux, chouquettes, éclairs, salambos/glands, choux accolés, mignardises…), macarons, feuilles de biscuit (joconde, dacquoise, génoise…), meringues, ganaches, guimauves, petits fours, angues de chat, frangipane
Egalement, vous avez la possibilité de garnir vos flexipans pour fabriquer vos financiers, madeleines, moelleux.

Elle détaille et portionne de nombreuses recettes avec ou sans morceaux : sablés sucrés/salés, cookies, spritz, bredeles, palets bretons, galettes au beurre, croquants,
canistrellis, etc

En optant pour la Mini Plus Coupe-Fil, vous investissez dans un outil de travail fiable, conçu pour durer. Sa robustesse garantit une utilisation sur le long terme, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour les pâtissiers professionnels. Elle permet non seulement de réduire les erreurs humaines, mais aussi d’augmenter la cadence de production tout en conservant un niveau de qualité constant voir supérieur selon les produits.