Little manuelle

Son objectif, est de libérer du temps à votre tourier et de gagner en régularité avec des fonds de tartelettes et quiches de qualité. Avec une cadence jusqu’à 350 fonds par heure selon l’organisation du travail, foncez sera désormais facile et rapide pour vous ou votre équipe !

Sa fonction 3 en 1, remplace très avantageusement le laminage, le découpage et le fonçage de la pâte. Elle éjecte automatique l’excédent de pâte (pas de perte) et permet une découpe nette sur le bord des moules (avec ou sans crête).

Les matrices sont fabriquées sur mesure par rapport à vos moules et elles sont interchangeables sans outils en quelques minutes. Elles peuvent s’adapter à différents types moules et diamètres de moules : du 40mm à 250mm.
En plus de sa rapidité de fonçage, les matrices de la Fonceuse LITTLE, offre la possibilité de choisir l’épaisseur de pâte fond et côtés et de réaliser une crête lisse ou dentelée/cannelée (hauteur 7mm maximum).

Très pratique à déplacer, elle est fixée sur son support INOX mobile doté de 9 glissières pour un rangement des plaques 400 x 600mm.

La fonceuse LITTLE, est la machine idéale pour les fonds de tartelettes et quiches conçue pour les petites et moyennes productions pour les boulangers, pâtissiers, biscuitiers, charcutiers et traiteurs.

Elle est adaptée à tous types de moules (Exoglass, aluminium, papiers/cartons, métal), ce qui en fait un outil polyvalent et incontournable pour la réalisation de fonds sucrée et salée.

Robuste et simple d’utilisation la Fonceuse LITTLE offre une fonction 3 en 1, remplaçant trois étapes : le laminage, le découpage et le fonçage de la pâte.

En optant pour la Fonceuse LITTLE, vous investissez dans un outil de travail fiable, conçu pour durer. Sa robustesse garantit une utilisation sur le long terme, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.
Elle permet de gagner du temps tout en augmentant la cadence de production et en conservant une qualité constante des fonds.