MDT Tactile Coupe-Fil

La Dresseuse MDT Tactile Coupe-Fil se distingue comme la dresseuse idéale pour la production d’une multitude de pâtisseries pour les laboratoires à partir de 2 boutiques. Sa conception ergonomique et son interface tactile en font un outil intuitif, facile à prendre en main pour une utilisation rapide et efficace.
En plus d’être simple à utiliser, elle se démonte, nettoie et remonte facilement en 15 minutes.

La Dresseuse MDT Tactile Coupe-Fil est une machine qui allie productivité, simplicité d’utilisation et entretien rapide, ce qui en fait un atout pour les pâtisseries souhaitant gagner en efficacité.

Cette dresseuse / pocheuse compacte s’adapte à vos besoins et vous permet de proposer un large éventail de créations gourmandes avec une régularité et une rapidité que vous n’auriez pas pu atteindre manuellement.

Cette machine innovante a une double fonction ! Elle permet de dresser, pocher garnir une grande variété de recettes à pâtes molles, mais aussi elle détaille et portionne différentes recettes à pâtes dures avec ou sans morceaux.
Plus besoin de passer des heures à manipuler une poche à douille ou l’emporte pièce pour obtenir des résultats réguliers en quelques minutes. Elle garantit des formes homogènes et un travail rapide sans effort, un gain de temps précieux pour les professionnels !

Comparé au modèle Mini Plus Coupe-Fil elle vous fera gagner jusqu’à 1/3 temps :
– Son convoyeur plus long permet un enchaînement très facile des plaques
– Sa trémie avec une capacité plus grande permet de recharger moins souvent en cours de production

Idéale pour les laboratoires qui alimentent deux magasins ou pour une très grande boulangerie / pâtisserie avec un certain volume de production. Que vous soyez pâtissier dans une boutique, chef pâtissier dans un grand hôtel, ou encore traiteur spécialisé, cette machine deviendra rapidement un incontournable.

Avec une trémie de 45L  et sa double fonction selon les accessoires, elle possède une contenance d’environ 8 à 9kg de tant pour tant ou 8 à 9L de pâte à choux ou 24kg de pâte sablé.

Elle dresse, poche, garnit une multitude de recettes : pâte à choux (choux, chouquettes, éclairs, salambos/glands, choux accolés, mignardises…), macarons, macarons coeurs, feuilles de biscuit (joconde, dacquoise, génoise…), meringues, ganaches, guimauves, petits fours, langues de chat, frangipane. Egalement, vous avez la possibilité de garnir vos flexipans pour fabriquer vos financiers, madeleines, moelleux.

Elle détaille et portionne de nombreuses recettes avec ou sans morceaux : sablés sucrés/salés, cookies, spritz, bredeles, palets bretons, galettes au beurre, croquants, canistrellis, etc

Ce modèle de dresseuse, est équipée d’un système de rotation permettant la réalisation de couronnes de Paris-Brest ou de disque de meringues. Pour les inventifs, elle offre la possibilité de créer des programmes rotatifs à plusieurs étages.

En optant pour la dresseuse MDT Tactile Coupe-Fil, vous investissez dans un outil de travail fiable, conçu pour durer. Sa robustesse garantit une utilisation sur le long terme, ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix pour les pâtissiers professionnels. Elle permet non seulement de réduire les erreurs humaines, mais aussi d’augmenter la cadence de production tout en conservant un niveau de qualité constant voir supérieur selon les produits.

La dresseuse MDT Tactile Coupe-Fil se révèle être l’outil idéal pour optimiser votre production sur le long terme mais aussi pour obtenir une qualité optimale.