Tempéreuse SL80

La tempéreuse SL30, réalise une cristallisation parfaite en tempérage automatique en moins de 20 minutes avec environ 90kg de chocolat tempéré à l’heure. La gamme SL propose de nouvelles fonctionnalités afin d’être encore plus précis sur le tempérage et de gagner en efficacité tout en simplicité !

– Gestion des 3 températures avec palier pour cristallisation

– Vis sans fin INOX à double spirale permettant un meilleur flux de chocolat et un meilleur refroidissement. Elle est entièrement démontable par le haut pour nettoyage.

– Tableau de commande avec écran tactile permettant un contrôle du chauffage de cuve, un contrôle du chauffage de la vis sans fin et de son refroidissement, ainsi que le réglage des sondes de température : cuve, vis sans fin et sortie de coulée.

– Un mode nuit permettant une baisse de consommation d’énergie, un retour automatique du chocolat dans la cuve ainsi qu’une fonctionnalité qui permet de mélanger le chocolat afin d’éviter la migration de la matière grasse.

– Consommation d’énergie réduite de 35% par rapport à la moyenne des tempéreuses du marché

– Bip sonore pour indiquer que le chocolat est tempéré

La tempéreuse SL80 à la possibilité d’ajouter un système d’enrobage indépendant pour tunnel en 600mm. Elle possède plusieurs réglages pour un enrobage parfait de vos produits avec une possibilité d’un enrobage partiel ou supérieur, ou encore, de régler la quantité de chocolat pour uniformiser le dessous des produits selon leur taille.

Ce modèle séduit de nombreux pâtissiers et chocolatiers. La tempéreuse SL80, avec sa cuve de 80kg est idéale pour les productions intensives : chocolat noir, lait ou blanc, sans oublier les chocolats origines ! Une production d’environ 240kg de chocolat tempéré à l’heure.

A la fois, pratique pour le moulage avec sa table vibrante chauffante qui est instantanément démontable, elle est aussi la machine idéale pour l’enrobage des produits tels que les guimauves, spritz, divers biscuits ou bonbons, etc.

Notre engagement :
– Un accompagnement personnalisé
– Livraison et mises en service de la machine par notre équipe dans votre laboratoire
– Une assistance téléphonique à votre écoute par appel téléphonique ou visio, du lundi au vendredi
– Un service après-vente, avec une équipe de techniciens, prêts à intervenir partout en France
– Un magasin avec +10 000 pièces détachées en stock et une expédition rapide