Premium automatique

Son objectif, est de libérer du temps à votre tourier et de gagner en régularité avec des fonds de tartelettes, quiches, tartes et tourtes de qualité. Avec une cadence jusqu’à 600 fonds par heure selon l’organisation du travail, foncez sera désormais facile et rapide pour vous ou votre équipe !

Sa fonction 3 en 1, remplace très avantageusement le laminage, le découpage et le fonçage de la pâte. Elle éjecte automatiquement l’excédent de pâte (pas de perte) et permet une découpe nette sur le bord des moules (avec ou sans crête).

Les matrices sont fabriquées sur mesure par rapport à vos moules et elles sont interchangeables sans outils en quelques minutes. Elles peuvent s’adapter à différents types moules et diamètres de moules : du 40mm à 250mm.
En plus de sa rapidité de fonçage, les matrices de la Fonceuse PREMIUM, offre la possibilité de choisir l’épaisseur de pâte fond et côtés et de réaliser une crête lisse ou dentelée/cannelée (hauteur 7mm maximum).

De plus le démontage, nettoyage et remontage se fait très rapidement et sans outil.

La fonceuse PREMIUM, est la machine automatique idéale pour les fonds de tartes conçue pour les moyennes et grandes productions pour les boulangers, pâtissiers, biscuitiers, charcutiers et traiteurs.

Elle est adaptée à tous types de moules (Exoglass, aluminium, papiers/cartons, métal), ce qui en fait un outil polyvalent et incontournable pour la réalisation de fonds sucrée et salée.

Robuste et simple d’utilisation la Fonceuse PREMIUM offre une fonction 3 en 1, remplaçant trois étapes : le laminage, le découpage et le fonçage de la pâte. Une cadence très rapide jusqu’à 600 fonds par heure avec la matrice double tête conçu pour les fonds de tartelettes et quiches du diamètre 40 au 129mm.
Pour les plus grands fonds tels que les fonds de tartes et tourtes, la fonceuse nécessite une matrice simple tête adapté aux moules du diamètre 130 au 250mm.

En optant pour la Fonceuse PREMIUM, vous investissez dans un outil de travail fiable, conçu pour durer. Sa robustesse garantit une utilisation sur le long terme. Elle permet de gagner du temps tout en augmentant la cadence de production et en conservant une qualité constante des fonds.