SL50 Tempéreuse / Enrobeuse chocolat nouveauté

Cuve de 50kg
Table vibrante et chauffante instantanément démontable intégrée
Dosage du chocolat par une commande à pied
Gestion des 3 températures avec palier pour cristallisation
Vis sans fin INOX à double spirale permettant un meilleur flux de chocolat et un meilleur refroidissement
2 modes de chauffe : cuve entière ou demie cuve
Tableau de commande avec écran tactile (contrôle du chauffage de cuve, contrôle du chauffage de la vis sans fin et de son refroidissement, réglage des sondes de température : cuve, vis sans fin et sortie de coulée)
Un mode nuit (baisse de consommation, retour automatique du chocolat dans la cuve, mélange du chocolat paramétrable afin d’éviter la migration de la matière grasse)
Consommation d’énergie réduite de 35% par rapport à la moyenne des tempéreuses du marché
Bip sonore pour indiquer que le chocolat est tempéré

OPTION : TABLED’ENROBAGE INDEPENDANTE 250mm OU 320mm-

Système d’enrobage avec différentes fonctions :

Mobile et basculante pour rangement vertical
Système de tapotage variable en intensité
Coupe-queue réglable dans les 2 sens de rotation
Soufflerie puissante réglable et orientable à vitesse variable : filtre à air
Vitesse variable du tapis d’enrobage
Réglage de la quantité de chocolat pour uniformiser le dessous des produits à enrober selon leur taille
Maintien du papier par roues crantées tendues avec ressort